Gesättigte Fettsäuren: Zum Abnehmen komplett ungeeignet

Sie haben sich schon einiges zum Thema Fett gehört und wundern Sich jetzt warum ich schreibe, dass gesättigteFettsäuren ungeeignet zum Abnehmen wären und nicht Fette generell. Tatsächlich sind praktisch alle negativen Eigenschaften die man Fett oft zuschreibt in Wirklichkeit negative Eigenschaften von Kohlehydraten oder von gesättigten Fettsäuren. Über Kohlehydrate und Gewichtabnehmen gibt es auf dieser Seite ja schon einige Artikel, darum werde ich hier speziell gesättigtes Fett behandeln.

Gesättigte Fettsäuren machen nicht satt

Aktuelle Studien zeigen, dass gesättigte Fettsäuren nicht nur nicht satt machen, sie verhindern sogar zu einem gewissen Grad, dass Sie durch andere Bestandteile Ihrer Nahrung satt werden. Diese an Ratten durchgeführten, aber auf Menschen ohne Weiteres umsetzbaren, Experimente zeigen, dass gesättigte Fette das Gehirn dazu veranlassen die Hormone Insulin und Leptin zu ignorieren. Noch korrekter wäre es zu sagen, dass die Empfindlichkeit des Gehirnes für die Hormone Insulin und Leptin verringert wird. Sie werden also nicht, oder erst später, satt und essen mehr als Sie sollten, denn Insulin und Leptin sind genau die Hormone die eigentlich dafür zuständig wären, dass Sie sich satt fühlen.

Gesättigte Fettsäuren sind oft in industriell gefertigten Lebensmitteln

Die ist deshalb besonders tückisch, weil gesättigte Fette sich oft gemeinsam mit Kohlehydraten in Ihrer Nahrung befinden. Fleisch mit Kartoffeln, Brot mit Butter, Kartoffelchips (frittiert in minderwertigem Öl), Sahne mit Süßem, usw.. Dies führt dazu, dass Sie viel zu viele Kohlehydrate und gesättigtes Fett zu sich nehmen. Problematisch ist das auch, weil sich diese Kombination am schnellsten auf den Hüften festsetzt. Sie haben diese Erfahrung sicher schon selbst gemacht, zum Beispiel bei Kartoffelchips, denn erstens hört man erst auf zu essen wenn die Tüte leer ist, und zweitens kann man dem Bauchspeck regelrecht beim Wachsen zusehen.

Ungesättigte Fettsäuren als sättigende Alternative

Genau gegensätzlich wirken ungesättigte Fettsäuren, kommen diese im Darm an, so werden die Hormone Insulin und Leptin ausgeschüttet, anstatt blockiert zu werden, und Sie fühlen sich satt. Aber kennen Sie überhaupt noch den Unterschied zwischen “satt sein” und “voll sein”? Am besten Sie probieren es aus. Ein hoher Anteil von ungesättigten Fettsäuren finden sich zum Beispiel in: Nüssen, Fisch, Olivenöl, Rapsöl, Avocados oder Samen

Gesättigte Fettsäuren – auch sonst nicht gesund

Ganz davon abgesehen werden ungesättigten Fettsäuren auch noch negative Eigenschaften im Bezug auf Ihre Gesundheit nachgesagt, dazu aber mehr in einem anderen Artikel.